اثرغلظتهای اسید جیبرلیک و وزن بنه مادری بر فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان متابولیت های ثانویه زعفران(Crocus sativus L.) | ||
| پژوهشهای زعفران | ||
| مقاله 8، دوره 9، شماره 1 - شماره پیاپی 17، شهریور 1400، صفحه 1-10 اصل مقاله (736.05 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22077/jsr.2018.933.1041 | ||
| نویسندگان | ||
| معصومه شاکری* 1؛ محمد حسین امینی فرد2؛ محمد علی بهدانی3؛ سید جلال طباطبایی4 | ||
| 1دنشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند | ||
| 2استادیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند | ||
| 3استاد گروه پژوهشی زعفران دانشگاه بیرجند | ||
| 4استاد گروه علوم باغبانی دانشگاه شاهد | ||
| چکیده | ||
| به منظور بررسی تاثیر غلظتهای هورمون پاشی با اسیدجیبرلیک و وزن بنه مادری بر برخی صفات بیوشیمیایی و مواد موثره زعفران،آزمایشی در سال 96-1395 به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی بیرجند اجرا گردید. تیمارهای آزمایش شامل دو سطح اسیدجیبرلیک (صفر و 20 پیپیام) و سه سطح وزن بنه (4-1/0، 8-4/1 و 12-8/1 گرم) با سه تکرار بودند. صفات مورد بررسی شامل: میزان آنتوسیانین گلبرگ و کلاله، فعالیت آنتی اکسیدانی، فنول، کروسین، پیکروکروسین و سافرانال کلاله زعفران بودند. نتایج بیانگراثر معنیدار تیمارهای مورد بررسی، بر فعالیت آنتیاکسیدانی کلاله و گلبرگ و مواد موثره زعفران بود. بیشترین میزان فعالیت آنتیاکسیدانی (39/5 درصد) در تیمار مصرف اسیدجیبرلیک بدست آمد، اما وزن بنه تاثیری بر فعالیت آنتیاکسیدانی نداشت. همچنین بیشترین میزان آنتوسیانین کلاله و گلبرگ (به ترتیب31/1 و 96/0میلیگرم بر صد گرم وزن خشک) از تیمار بنههای با وزن 12-8/1گرم و کمترین ( به ترتیب 1/039 و 679 / 0میلیگرم بر صد گرم وزن خشک) از بنه-های با وزن 4-0/1 گرم بدست آمد، هر چند تیمار اسیدجیبرلیک تاثیری بر میزان آنتوسیانین گلبرگ نداشت. میزان فنول با مصرف اسیدجیبرلیک افزایش داشت، بطوریکه بیشترین میزان فنل (0/627میلیگرم در صد گرم وزن خشک) از بنههای با وزن 12-1/8گرم و کمترین آن از بنههای با وزن 4-1/0حاصل شد. نتایج مواد موثره زعفران نیز نشان داد که بالاترین مقدار سافرانال (56/32 درصد) و پیکروسین (58/19 درصد) در تیمار مصرف اسیدجیبرلیک مشاهده شد. همچنین اثر برهمکنش اسیدجیبرلیک و وزن بنه بر میزان کروسین زعفران معنیدار گردید. بیشترین میزان کروسین (152/6درصد) از برهمکنش تیمار وزن بنه 12-8/1 گرم و مصرف اسید-جیبرلیک بدست آمد. نتایج این تحقیق بیانگر اثرات سودمند کاربرد اسیدجیبرلیک و بنههای بزرگتر بر بهبود صفات بیوشیمیایی و مواد موثره زعفران بود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| اکسیدانت؛ آنتوسیانین؛ کلاله؛ کروسین؛ گلبرگ | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,400 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 971 |
||